Mme Sauvaget est pharmacienne, maîtresse de conférences et chercheuse en microbiologie. Elle est spécialisté de la propolis.
Les principaux produits de la ruche utilisés par l'Homme sont le miel, la propolis (résine récoltée par l'abeille sur les bourgeons des arbres), le pollen, la gelée royale, le venin et la cire d'abeille. Seront décrits le mode de récolte de tous ces produits par l'abeille et par l'homme, puis les principaux constituants à vertu thérapeutique et leur propriétés, et enfin l'utilisation en médecine humaine, en précisant pour chacun, les modes d'administration et les contre-indications éventuelles.